反对浪费,崇尚节约,记者走访餐饮企业,分餐制,小份菜推行

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“您好,点菜一般N+1就够吃,比如8个人点9个菜就差不多。”“您好,菜点好了,可以不够再加。”1月18日中午,徐记海鲜沙湾公园店内客人不少,店内工作人员一边给客人点菜,一边提醒客人点菜不要过量,以免吃不完浪费。在店内的大屏上,还有“光盘行动,从我做起”“隔离分餐,公筷公勺”等字样,时刻提醒着大家。

春节即将来临,长沙市文明办大力倡导广大市民在春节期间践行“反对浪费,崇尚节约”文明理念。为此,记者走访了徐记海鲜、映象潇湘等餐饮企业,看看餐饮企业有何应对举措,市民们又有何反响。

“我们特别推出了168个人套餐和菜品可按分量大小来点菜等方式,一定程度上都可以避免浪费食物。”徐记海鲜沙湾公园店总经理周灿介绍,比如168的套餐中,可以自由选择两道主菜、一道汤品、两道经典炒菜,主食、前菜和饮片不限量供应。她介绍,套餐中的菜品多数是按半份或者小份提供的,汤也是一人份的分量。其实推行小份例的菜品是可以让客人吃到种类丰富的菜,同时每道菜的分量又不至于太多,导致浪费。如果不选择套餐,单独点菜的话,客人也可以选择小份、中份或者是大份。比如干锅乡村黑猪肉,小份标价为68元,适合1-3人;中份88元,适合4-6人;大份132元,适合6-8人。

“这样的方式可以吃好吃精致,不容易吃撑和浪费,挺好的。”正在店里吃饭的客人周先生一家说,这样的方式也更经济实惠。

潇湘晨报记者黎棠


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