连锁反应/全球小麦荒 日韩告别平价面条

频道:快讯 日期: 浏览:11

  由于从俄罗斯进口荞麦的难度加大,日本平价荞麦面馆罕见涨价。\路透社

  【大公报讯】综合《卫报》、彭博社、路透社报道:俄乌战争影响全球小麦供应,冲击粮食市场,日本荞麦面、韩国炸酱面等平价食品价格均涨至历史新高。韩国首尔一家面包店的老板接受媒体采访时表示,原本没觉得俄乌冲突会对造成自己影响,如今才发现遭到打击,因为欧洲面粉是用乌克兰小麦制成。在非洲、中东多地,民众因为买不起小麦制作的面包,只能改吃其他更便宜的食品充饥。

  根据经济复杂性观察站(OEC)数据,俄罗斯去年的小麦出口量占全球19.5%,为世界最多,乌克兰占到8.97%。世界银行预测,受到俄乌冲突等因素影响,2022年小麦价格可能上涨40%以上。

  韩国出现「面食通胀」

  韩国消费者院5日透露,首尔地区1份炸酱面的平均价格为6146韩圜(约38港元),较去年同比增长14.1%。同样被称为「平价食物」的刀削面价格也在上个月达到8269韩圜,比一年前上涨10.8%。

  上个月,韩国餐饮物价指数同比上涨6.6%,为1998年以来最大涨幅。餐饮业界表示,韩国现时已经出现「面食通胀」。首尔仁川的手工面包店老板李承子说,批发商通知他,小麦价格接下来还会涨。李先生原本没觉得俄乌冲突会对自己有什么影响,「我从来没有想过我会受到这样的打击。我刚刚发现许多欧洲面粉是用乌克兰小麦制成的。」

  韩国开发研究院(KDI)副研究委员千素拉表示,「需求和供应因素同时推高餐饮物价,如果小麦、棕榈油价格上涨,面包、即食面、饼干等食品价格就会上涨。」

  日本减少进口俄三文鱼

  俄罗斯是全球最大荞麦生产国。日本宣布制裁俄罗斯后,虽然依然可以从俄罗斯进口荞麦,但供应不稳定和运输中断导致采购阻延,加上全球商品价格飙升及日圆贬值,荞麦面店家处境雪上加霜。由于俄罗斯被踢出SWIFT支付系统,有日本商家表示在进口荞麦时出现结算困难。日本松本市荞麦进口商和面粉厂老板华月说:「日本人可能越来越难吃到平价荞麦面。」

  日本石原的荞麦面价格亲民,已经10年没有涨过价,但如今已难以为继。店主石原慎太郎说:「供应商已经尽力了,但是这次情况太糟了,没有办法避免涨价。我得涨价10%到15%。」

  美媒指出,日本加入西方制裁俄罗斯的大军,但日本寿司店和鱼市开始遭到反噬。日本农林水产省数据显示,日本去年有8.6%的海鲜进口来自俄罗斯,红三文鱼(79%)、螃蟹(56%)、海胆(47%)等占比更高。在日本宣布取消俄罗斯的贸易最惠国地位后,日本从俄进口海鲜的关税上涨。

  东京回转寿司餐厅「千岛丸」的一名员工说:「不幸的是,我们不得不停止供应我们受欢迎的极光三文鱼。」北海道格外依赖俄罗斯进口的螃蟹、海鱼和三文鱼。北海道一家寿司店以前一碟供应两片海胆,但现在「缩水」成一片。

  买不起小麦改用木薯

  肯尼亚小麦及玉米面粉生产商「昂加集团」表示,该公司正在调整生产线,「玉米和小麦价格飙升,促使消费者转向其他替代品。豆类和大米的销量在增长,而小麦的销量在下降。」埃及意面生产商「埃及瑞士集团」总经理表示,正在试验用大米、玉米和扁豆粉制作新食物。在尼日利亚,一家麦片生产商准备改用高粱和大豆做原材料。刚果民主共和国政府批准使用木薯粉制作面包和糕点。

  根据美国农业部的数据,非洲国家喀麦隆每年进口约100万吨小麦,今年3月,当地政府将面包提价20%。当地农民吉永说:「面包生产商对爱尔兰土豆的需求大幅增加。我今年生产的7吨土豆都卖光了。」联合国粮农组织4日表示,由于地区冲突、气候变迁和经济危机,全球去年有1.93亿人面临饥饿,有53个国家和地区的人口受到影响。

0 留言

评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。
验证码